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FOCAL : Laboratoire international dédié à l'étude des contaminants chimiques dans l'alimentation

Le Laboratoire international associé FOCAL (Food and Chemical Exposome international Associated LAboratory), réunit l'INRAE, l'École nationale vétérinaire, agroalimentaire et de l'alimentation de Nantes-Atlantique (ONIRIS) et l'Université McGill (Montréal). Il vise une caractérisation la plus complète de l’exposition alimentaire du consommateur aux substances chimiques y compris aux polluants environnementaux, dans une perspective d’étudier leur rôle dans la survenue de maladies chroniques. En considérant le continuum Environnement – Alimentation – Santé, le projet contribuera à identifier et caractériser les potentiels nouveaux dangers chimiques liés à la contamination environnementale, aux modes de production, de préparation de l’aliment ou d’emballage et aux styles de vie et habitudes alimentaires.

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