Tunisie

Après la crise de l'été, le pays vise un stock de 200 millions de litres en 2027

Le ministère du Commerce et du Développement des exportations prévoit de porter à près de 200 millions de litres en 2027 le volume du stock régulateur d'eau conditionnée, contre environ 70 millions de litres en 2026, après les importantes perturbations d'approvisionnement enregistrées durant l'été. Cette décision vise notamment à mieux faire face aux épisodes de fortes chaleurs et aux aléas susceptibles d'affecter la production, a indiqué le directeur de l'Observatoire national de l'approvisionnement et des prix au ministère du Commerce, Ramzi Trabelsi, dans une déclaration à la radio privée Diwan FM. Le ministère du Commerce a également appelé les grandes surfaces commerciales à constituer des stocks propres, qui pourraient être commercialisés durant les périodes de forte demande.

Ramzi Trabelsi a rappelé que le stock régulateur constitué habituellement par les opérateurs se situait autour de 50 millions de litres, avec un volume pouvant atteindre 70 millions de litres par an. Les unités de conditionnement réalisent généralement leurs niveaux de production les plus élevés durant l'hiver. Cette période leur permet de constituer des stocks destinés à être écoulés pendant l'été, lorsque la consommation atteint son pic. La question a pris une importance particulière durant l'été 2026. Fin juillet, l'Office national du thermalisme et de l'hydrothérapie, chargé du secteur du conditionnement des eaux, indiquait que le pays avait entamé la saison estivale avec un stock d'environ 70 millions de litres. D'après la Chambre syndicale des grandes surfaces commerciales, cette réserve avait toutefois été épuisée dès le 15 juillet, alors qu'elle était initialement censée couvrir les besoins jusqu'à la fin du mois d'août. Les autorités et les professionnels du secteur ont expliqué cette consommation rapide des stocks par la forte progression de la demande, notamment sous l'effet des vagues de chaleur exceptionnelles mais aussi des perturbations répétées de l'approvisionnement en eau potable ainsi que les arrêts temporaires de production dans plusieurs unités de conditionnement, en raison de coupures d'électricité.

Au-delà de la hausse réelle de la demande, les comportements des consommateurs peuvent également accentuer les tensions sur le marché. Une étude de marché réalisée en 2013 avait relevé l'existence chez les Tunisiens d'un "comportement de stockage spontané" de l'eau conditionnée.

La Presse (Tunis) – AllAfrica